„Alles Steirisch“

Tafelspitzsulz mit Tomatenvinaigrette
Räucherforellenmousse im Glas mit Babyleafsalat
Vulkanoschinken dazu Apfel-Selleriesalat
Steirisches Mille Feuille von Gemüsen
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Steirische Kürbiscremesuppe dazu ein Kümmelstangerl
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Rosa gebratenes Almofilet auf Kernölpüree
mit Wurzelgemüse und Zwiebelkonfit
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Mocca x Zwei
Topfen-Limettencreme an Beerenragout